Comment préparer un cappuccino ?
Le cappuccino est l'une des boissons au café les plus appréciées au monde, grâce à son équilibre parfait entre l'espresso, le lait cuit à la vapeur et la mousse de lait aérienne. Dans ce blog, vous découvrirez ce qu'est exactement un cappuccino, comment le préparer et quels sont les outils que vous pouvez utiliser pour améliorer votre expérience du cappuccino.
Qu'est-ce qu'un cappuccino ?
Un cappuccino classique se compose de trois parties égales :
Espresso : la base du cappuccino, fabriqué à partir de grains de café finement moulus.
Le lait cuit à la vapeur : il donne une texture crémeuse.
Mousse de lait : mousse légère et aérienne qui donne au cappuccino son aspect caractéristique.
Ensemble, ces couches créent une saveur riche et une expérience de dégustation délicieuse.
Cappuccino vs Latte Macchiato
Bien que ces deux boissons contiennent du lait et de l'espresso, la différence est évidente :
Cappuccino : parts égales d'espresso, de lait et de mousse, avec un goût de café plus prononcé.
Latte Macchiato : plus de lait et moins de mousse, ce qui donne un goût plus doux et un aspect plus nuancé.
Comment préparer un cappuccino ?
Avec ou sans machine, un bon cappuccino est facile à préparer à la maison. Il suffit de suivre les étapes suivantes :
Faites un espresso : utilisez une machine à espresso ou une machine Nespresso. Choisissez par exemple les capsules Nespresso Cappuccino.
Faites mousser le lait : utilisez un mousseur à lait ou la buse vapeur d'une machine telle que la DeLonghi Eletta Cappuccino. Assurez-vous d'obtenir une mousse aérée et crémeuse.
Mélangez : versez le lait cuit à la vapeur avec l'espresso et ajoutez la mousse de lait en dernier.
Servir : utiliser des tasses à cappuccino en céramique ou en verre pour conserver la chaleur et bien mettre en valeur les couches.
Wat zit er in een lungo?
Een lungo bevat alleen water en gemalen koffie. De langere extractie kan een subtiel verschil in smaak opleveren, met een licht bittere ondertoon door de extra oplosbare stoffen die vrijkomen. Als je van variatie houdt, kun je melk, plantaardige melk, of een vleugje suiker toevoegen.
De quels outils avez-vous besoin ?
Pour réaliser un cappuccino de qualité barista, les bons outils sont indispensables :
Machine à cappuccino : comme la DeLonghi Eletta Cappuccino ou une cafetière à grains.
Mousseur à lait : pour une mousse parfaite, par exemple un mousseur manuel ou un appareil intégré.
Tasses à cappuccino : choisissez des tasses d'une capacité d'environ 150-180 ml.
Welke koffie kan je gebruiken voor cappuccino?
Comment obtenir une bonne mousse de cappuccino ?
Le secret d'une bonne mousse de lait réside dans la technique et le type de lait utilisés :
Utilisez du lait entier pour obtenir la meilleure mousse, grâce à sa teneur en matières grasses.
Ne faites pas mousser trop longtemps : gardez le lait à la température du corps pour obtenir une texture crémeuse sans brûler.
Flat White vs Cappuccino
Bien qu'un cappuccino ait plus de mousse, un blanc plat contient une couche plus fine de micro-mousse. Par conséquent, le blanc plat a un goût plus crémeux et contient plus d'espresso par portion.
Conclusion
La préparation d'un cappuccino est facile et offre des possibilités infinies d'expérimenter les saveurs et la présentation. Utilisez une machine comme la Dolce Gusto Cappuccino, essayez différents types de lait ou choisissez des sachets de cappuccino élégants pour compléter votre expérience du café.
Savourez votre cappuccino parfait ! ☕